2、產(chǎn)品說(shuō)明
食品安全管理體系表達(dá)了食品安全管理中的共性要求，而不是針對(duì)食品鏈中任何一類(lèi)組織的特定要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無(wú)論其規(guī)模、類(lèi)型和其所提供的產(chǎn)品。它不但適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商，動(dòng)物飼料生產(chǎn)商，食品生產(chǎn)商，批發(fā)商和零售商，同時(shí)也適用于與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)商，物流供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)商，生物化學(xué)品和食品添加劑供應(yīng)商，以及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。
因此ISO 22000不僅僅是通常意義上的食品加工規(guī)則和法規(guī)要求，而是尋求一個(gè)更為集中、一致和整合的食品安全體系，為構(gòu)筑一個(gè)食品安全管理體系提供一個(gè)框架，并將其與其他管理活動(dòng)相整合，如質(zhì)量管理體系和HACCP管理體系等。
認(rèn)證的益處：
（1）預(yù)防性食品安全控制，充分保障食品的安全性；
（2）運(yùn)用過(guò)程管理模式，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低食品安全事故的發(fā)生；
（3）提升組織形象和可信度，增加市場(chǎng)機(jī)會(huì)和競(jìng)爭(zhēng)力；
（4）建立應(yīng)急準(zhǔn)備及響應(yīng)措施，更好的進(jìn)行危機(jī)應(yīng)對(duì)；
（5）強(qiáng)化食品防護(hù)和控制食品安全的能力，降低商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)；
（6）提高食品安全的信譽(yù)度，增強(qiáng)消費(fèi)者和政府的信心。
（7）在組織內(nèi)部及食品鏈中實(shí)現(xiàn)資源利用最優(yōu)化。
