T/CCAA 0010-2014  食品安全管理體系 調(diào)味品、發(fā)酵制品生產(chǎn)企業(yè)要求
本標準代替CNCA/CTS 0016-2008 食品安全管理體系 調(diào)味品、發(fā)酵制品生產(chǎn)企業(yè)要求
本技術要求規(guī)定了調(diào)味品、發(fā)酵制品生產(chǎn)企業(yè)建立和實施以HACCP原理為基礎的食品安全管理體系的專項技術要求，包括人力資源、前提方案、關鍵過程控制、檢驗、產(chǎn)品追溯與撤回。
本技術要求配合GB/T 22000以適用于調(diào)味品、發(fā)酵制品生產(chǎn)企業(yè)建立、實施與自我評價其食品安全管理體系，也適用于對此類食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理體系的外部評價和認證。
相關公告：關于發(fā)布《食品安全管理體系 谷物加工企業(yè)要求》等22項社團標準的通知